HACCP et normes agroalimentaires
HACCP et conformité
Le système d’analyse des risques et des points critiques pour leur maîtrise (HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point), est un outil que les entreprises du secteur agroalimentaire utilisent pour garantir la sécurité sanitaire des aliments.
Ce système a initialement été mis au point dans les années 1960 pour la production de denrées alimentaires saines et sûres pour un programme spatial américain.
Reposant sur la prévention et sur l’analyse des risques, ce système permet aux entreprises agroalimentaires d’identifier les points critiques pour la maîtrise (CCP) des risques physiques (ex. verre), chimiques (ex. pesticides) et microbiologiques (ex. bactéries responsables d’intoxications alimentaires), avant qu’ils ne compromettent la sécurité sanitaire des aliments.
Selon la législation, toutes les entreprises agroalimentaires européennes doivent instaurer et appliquer des procédures s’appuyant sur les principes du système HACCP. La mise en oeuvre d’un système HACCP passe avant toute chose par l’application de bonnes pratiques d’hygiène (BPH).
Les BPH couvrent, par exemple, l’hygiène corporelle et la formation du personnel ; le nettoyage et la désinfection; la maintenance et l’entretien ; la lutte contre les ravageurs ; les installations et le matériel ; les locaux et les structures ; la conservation, la distribution et le transport ; et la gestion des déchets.
Des règles d’hygiène plus strictes s’appliquent aux producteurs primaires tels que les exploitants agricoles.
Les normes viennent souvent apporter aux industriels les informations nécessaires sur les procédures à mettre en place.
IL EST INTERDIT DE METTRE EN SERVICE OU D’ UTILISER UNE MACHINE NON CONFORME.
AUTOMATIQUES ET SEMI-AUTOMATIQUES
- Adaptées aux contenants solides, dépilables ou non dépilables.
- Ergonomie optimisée
- Grande facilité de nettoyage
- Modules indépendants
- Idéal pour démarrer une production
- Cadence entre 1500 et 3300 pots/h
- Disponible, en stock
- SAV assuré
Module de contrôle de pesée
Thermoscelleuse TH500
Thermoscelleuse TH80
Ligne de conditionnement bidons
Machine de conditionnement RMC 840
Machine de conditionnement RMC 814
Machine de conditionnement RMD 844
Machine de conditionnement RMD Nano
PACKINOV est Membre de l’ehedg depuis 2018
les normes agroalimentaires
Les normes agroalimentaires sont généralement élaborées par des organismes nationaux ou internationaux, comme l’Organisation Internationale de Normalisation (ISO), spécialement chargés de l’élaboration des normes et/ou de la sécurité sanitaire des aliments, ou par l’industrie agroalimentaire elle-même, par l’intermédiaire d’une instance représentative telle que le British Retail Consortium (BRC).
Les normes agroalimentaires jouent un rôle clé car elles aident les entreprises agroalimentaires à produire, de façon constante, des denrées alimentaires saines et sûres, dans le respect de la législation en vigueur.
Actuellement, bon nombre de normes peuvent faire l’objet de contrôles ou de certifications de la part d’organismes indépendants comme la Société Générale de Surveillance (SGS). Pour autant, une certification ne prouve pas qu’un aliment est sans danger, mais simplement qu’il a été produit dans le cadre d’un système de qualité correctement appliqué. Il s’agit d’un système économique qui permet de maîtriser la qualité et la sécurité des produits. Ce système permet également aux entreprises du secteur agroalimentaire d’affirmer leur engagement en matière de sécurité alimentaire et d’afficher le niveau de confiance qu’attendent les consommateurs tout comme les autorités réglementaires.
Ils nous font confiance
100% Conception & fabrication françaises
Toutes nos machines semi-automatiques et automatiques sont pensées et fabriquées en France par notre Bureau d’Etudes interne, sur notre site de production à Beynost dans l’Ain, au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Au delà d’un simple argument commercial, chez PACKINOV, la fabrication 100% française, c’est une réalité et presque une obsession !
Et nos objectifs sont clairs : Atteindre 100% des partenaires sous-traitants PACKINOV en France pour être un acteur participatif de la relance et de la dynamique nationale.
Aujourd’hui, nos résultats sont déjà très positifs avec + de 98% de nos partenaires basés en France dont 73% en région Auvergne Rhône Alpes et 19% dans l’Ain. Et les autres sont tous Européens !
